FORMACIÓN INEPOS

Repostería

Este curso introduce al estudiante en los fundamentos de la pastelería, brindando conocimientos sobre ingredientes, utensilios y técnicas básicas para la elaboración de postres. A lo largo de la formación, se desarrollan habilidades para preparar recetas sencillas, cremas y coberturas, aplicando normas de higiene y correcta manipulación de alimentos. Al finalizar, el egresado contará con las bases necesarias para elaborar productos de pastelería con calidad, orden y una adecuada presentación, siguiendo procedimientos estandarizados y buenas prácticas de trabajo.

Modalidad: Presencial

Categoría: Curso libre

Especialidad: Gastronomía

Duración: 60 horas

Certificado físico

Matricula: ₡20.000

Mensualidad: ₡40.800

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Instituto de Estudios de Postgrado Gerardo Velásquez
Cédula Jurídica: 3-101-254648

Sinpe Móvil: 8440-8440

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Cuenta: 15000000
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FORMULARIO DE REGISTRO

Formulario de Registro

Plan de estudios

Identificar ingredientes, utensilios y equipos básicos de pastelería.
Aplicar técnicas fundamentales de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Elaborar recetas básicas de pastelería, tales como, queques, cheesecake, torta fría, y postres sencillos.
Preparar cremas, rellenos y coberturas básicas.
Seguir recetas y procedimientos estandarizados con precisión.
Realizar decoraciones simples y presentaciones atractivas.
Controlar tiempos de horneado y temperaturas adecuadas.
Organizar el área de trabajo de forma eficiente y segura.
Desarrollar hábitos de responsabilidad, orden y trabajo en equipo.
Aplicar criterios de calidad en la elaboración de productos de pastelería.